Quel rôle jouent les vitamines dans l’élevage des poules pondeuses ?

Le rôle des vitamines dansélever des poulets.

Les vitamines sont une classe spéciale de composés organiques de faible poids moléculaire nécessaires à la volaille pour maintenir la vie, la croissance et le développement, les fonctions physiologiques normales et le métabolisme.
La volaille a très peu besoin de vitamines, mais celles-ci jouent un rôle important dans le métabolisme de l'organisme de la volaille.
Il y a peu de micro-organismes dans le tube digestif des volailles et la plupart des vitamines ne peuvent pas être synthétisées dans l'organisme, elles ne peuvent donc pas répondre aux besoins et doivent être extraites de l'alimentation.

Une carence en vitamines peut entraîner des troubles du métabolisme, une stagnation de la croissance et diverses maladies, voire la mort dans les cas graves. Les reproducteurs et les jeunes poussins ont des besoins plus stricts en vitamines. Parfois, la production d'œufs des poules n'est pas faible, mais les taux de fécondation et d'éclosion sont faibles, ce qui est dû à une carence en certaines vitamines.

1.Vitamines liposolubles

1-1. Vitamine A (vitamine favorisant la croissance)

Il peut maintenir une vision normale, protéger la fonction normale des cellules épithéliales et du tissu nerveux, favoriser la croissance et le développement de la volaille, augmenter l'appétit, favoriser la digestion et améliorer la résistance aux maladies infectieuses et aux parasites.
Une carence en vitamine A dans l'alimentation des volailles peut entraîner une cécité nocturne, un ralentissement de la croissance, une diminution de la ponte et de la fécondation, un faible taux d'éclosion, une diminution de la résistance aux maladies et une vulnérabilité accrue à diverses maladies. Un excès de vitamine A dans l'alimentation, c'est-à-dire supérieur à 10 000 unités internationales/kg, augmente la mortalité des embryons en début d'incubation. L'huile de foie de morue est riche en vitamine A, tandis que les carottes et le foin de luzerne sont riches en carotène.

1-2. Vitamine D

Il est lié au métabolisme du calcium et du phosphore chez les oiseaux, favorise l'absorption du calcium et du phosphore dans l'intestin grêle, régule l'excrétion du calcium et du phosphore dans les reins et favorise la calcification normale des os.
Lorsque la volaille est déficiente en vitamine D, le métabolisme minéral de l'organisme est perturbé, ce qui entrave le développement de ses os, ce qui entraîne le rachitisme, des becs, des pieds et un sternum mous et flexibles, des coquilles d'œufs minces ou molles, une diminution de la production et de l'éclosion des œufs, une mauvaise croissance, des plumes rugueuses et des pattes faibles.
Cependant, un excès de vitamine D peut entraîner une intoxication chez les volailles. La vitamine D mentionnée ici fait référence à la vitamine D3, car la volaille a une forte capacité à l'utiliser, et l'huile de foie de morue en contient davantage.

1-3. Vitamine E

Il est lié au métabolisme des acides nucléiques et à la redox des enzymes, maintient la fonction complète des membranes cellulaires et peut favoriser la fonction immunitaire, améliorer la résistance des volailles aux maladies et renforcer l'effet anti-stress.
Les volailles carencées en vitamine E souffrent d'encéphalomalacie, ce qui entraîne des troubles de la reproduction, une faible production d'œufs et un faible taux d'éclosion. L'ajout de vitamine E à l'alimentation peut améliorer le taux d'éclosion, favoriser la croissance et le développement, et renforcer le système immunitaire. La vitamine E est abondante dans le fourrage vert, le germe de céréales et le jaune d'œuf.

1-4. Vitamine K

C'est un composant essentiel à la volaille pour maintenir une coagulation sanguine normale et il est généralement utilisé pour prévenir et traiter les maladies hémorragiques causées par une carence en vitamine K. Une carence en vitamine K chez les volailles est sujette aux maladies hémorragiques, à un temps de coagulation long et à des lésions des minuscules vaisseaux sanguins, pouvant entraîner des saignements importants. Si la teneur en vitamine K synthétique dépasse 1 000 fois les besoins normaux, une intoxication peut survenir. Or, la vitamine K est abondante dans le fourrage vert et le soja.

2. vitamines hydrosolubles

2-1. Vitamine B1 (thiamine)

Elle est liée au maintien du métabolisme glucidique et des fonctions neurologiques des poulets, et est étroitement liée au bon fonctionnement du système digestif. En cas de carence alimentaire, les poulets présentent une perte d'appétit, une faiblesse musculaire, une perte de poids, des indigestions et d'autres symptômes. Une carence sévère se manifeste par une polynévrite avec tête penchée en arrière. La thiamine est abondante dans le fourrage vert et le foin.

2-2. Vitamine B2 (riboflavine)

Elle joue un rôle important dans la redox in vivo, régule la respiration cellulaire et participe au métabolisme énergétique et protéique. En l'absence de riboflavine, les poussins grandissent mal, avec des pattes molles, des orteils recourbés vers l'intérieur et un petit corps. La riboflavine est abondante dans le fourrage vert, la farine de foin, la levure, la farine de poisson, le son et le blé.

2-3. Vitamine B3 (acide pantothénique)

Il est lié au métabolisme des glucides, des protéines et des lipides, aux dermatites en cas de carence, aux plumes rugueuses, au retard de croissance, aux os courts et épais, au faible taux de survie, aux problèmes cardiaques et hépatiques importants, à l'hypoplasie musculaire, à l'hypertrophie des articulations du genou, etc. L'acide pantothénique est très instable et facilement endommagé lorsqu'il est mélangé à l'alimentation ; c'est pourquoi les sels de calcium sont souvent utilisés comme additifs. L'acide pantothénique est abondant dans la levure, le son et le blé.

2-4. Vitamine PP (niacine)

C'est un composant important des enzymes, converti en nicotinamide dans l'organisme, participant à la réaction redox et jouant un rôle essentiel dans le maintien du bon fonctionnement de la peau et des organes digestifs. La demande des poussins est élevée : perte d'appétit, croissance lente, plumes et mue médiocres, os des pattes courbés et faible taux de survie ; le manque de poulets adultes, la production d'œufs, la qualité de la coquille et le taux d'éclosion diminuent. Cependant, un excès de niacine dans l'alimentation entraîne la mort des embryons et un faible taux d'éclosion. La niacine est abondante dans la levure, les haricots, le son, les matières vertes et la farine de poisson.