La taille deœufsLe prix des œufs est influencé par la quantité. Si le prix de détail est calculé au nombre, les petits œufs sont plus rentables ; s’ils sont vendus au poids, les gros œufs se vendent plus facilement, mais leur taux de casse est plus élevé.
Quels sont donc les facteurs qui influencent le poids des œufs ? Voici quelques moyens de réguler le poids des œufs afin de répondre à la demande du marché.
Quels sont les facteurs qui influencent la taille des œufs ? Les principaux facteurs qui influencent le poids des œufs sont :
1. Génétique de la race
2. Habitudes physiologiques
3. Facteurs nutritionnels
4. Environnement, Gestion
5. Maladie et santé
1. Génétique de la race
Le principal facteur influençant le poids des œufs est la race. Différentes races de poules pondeuses produisent des œufs de poids différents, et les éleveurs peuvent choisir différentes races pour répondre à la demande du marché.
2. Habitudes physiques
1) Âge à la première naissance
En règle générale, plus la ponte a lieu tôt, plus le poids total des œufs produits au cours de la vie sera faible. Si l'on n'anticipe pas cette situation, il est impossible d'y remédier par la suite. Des études ont montré que le poids moyen des œufs augmente d'un gramme par semaine de retard dans le début de la ponte. Bien entendu, le début de la ponte ne peut être indéfiniment retardé. Un retard excessif engendrerait des coûts supplémentaires.
2) Poids primitif
Le deuxième facteur le plus important influençant le poids des œufs est leur poids avant la première ponte, qui détermine le poids moyen des œufs au début de la ponte et même tout au long du cycle de ponte.
Les principaux facteurs déterminant la taille d'un œuf sont la taille du jaune et l'épaisseur du blanc. La taille du jaune est fortement influencée par le poids de la poule pondeuse et le fonctionnement de ses organes internes, permettant ainsi de déterminer le poids à maturité sexuelle. Il s'agit donc du facteur principal déterminant le poids de l'œuf.
3) Âge de ponte
Plus les poules pondeuses sont jeunes, plus leurs œufs sont petits. À mesure que les poules pondeuses vieillissent, le poids de leurs œufs augmente également.
3. Facteurs nutritionnels
1) Énergie
L'énergie est le principal facteur nutritionnel qui détermine le poids des œufs, et son impact est plus important que celui des protéines en début de ponte. Un apport énergétique adéquat pendant la croissance et en début de ponte permet d'optimiser le poids corporel et les réserves énergétiques au début de la ponte, et donc d'augmenter le poids des œufs.
2) Protéines
La teneur en protéines de l'alimentation influe sur la taille et le poids des œufs. Une alimentation pauvre en protéines entraîne la production d'œufs plus petits. On peut augmenter la teneur en protéines de l'alimentation si les poules ont un poids corporel adéquat et pondent de petits œufs.
Au stade initial deponte d'œufsIl est bénéfique d'augmenter l'apport énergétique et en acides aminés de manière appropriée afin d'améliorer les réserves d'énergie physique et la taille maximale, mais un apport trop élevé en protéines n'est pas recommandé.
3) Acides aminés
Chez les poules pondeuses à haut rendement, le taux de méthionine influence significativement le poids des œufs. À apport énergétique suffisant, le poids des œufs augmente linéairement avec l'augmentation du taux de méthionine dans l'alimentation. Un apport insuffisant ou un déséquilibre en un ou plusieurs acides aminés entraîne une diminution de la production et du poids des œufs. Une réduction aléatoire de la quantité d'acides aminés ajoutés affecte simultanément la production et le poids des œufs. Il est important de noter que le poids corporel est un facteur clé du poids des œufs en début de ponte, tandis que les protéines et les acides aminés ont peu d'influence sur ce poids durant cette période.
4) Certains nutriments
Un apport alimentaire insuffisant en vitamines B, en choline et en bétaïne entrave l'utilisation de la méthionine, augmentant ainsi les besoins en méthionine des poules pondeuses. Une carence en méthionine à ce stade affecte également le poids des œufs.
5) Acides gras insaturés
Un apport supplémentaire en matières grasses peut améliorer l'appétence des aliments et stimuler leur consommation. L'ajout d'acides gras insaturés peut augmenter le poids des œufs et le poids corporel des poules pondeuses. L'huile de soja est l'huile la plus efficace pour augmenter le poids des œufs. En été, pendant la période de fortes chaleurs, l'ajout de 1,5 à 2 % de matières grasses à l'alimentation peut améliorer significativement la production d'œufs et leur poids.
Il est important de noter qu'en cas de carence en acides gras, le foie doit utiliser l'amidon pour les synthétiser. Par conséquent, un apport varié en acides gras, adapté aux besoins nutritionnels des poules pondeuses, favorisera la production et le poids des œufs, et contribuera au maintien d'une bonne fonction hépatique.
6) Consommation alimentaire
Partant du principe que la concentration en nutriments de l'aliment est relativement stable, plus la quantité d'aliment ingérée par les poules pondeuses est importante, plus les œufs produits seront gros, et inversement, moins l'apport alimentaire est important, plus les œufs seront petits.
4. Environnement et gestion
1) Température ambiante
La température a l'effet le plus direct sur le poids des œufs. En général, les œufs sont plus légers en été et plus lourds en hiver. Si la température dans le poulailler dépasse 27 °C, le poids des œufs diminue de 0,8 % par degré Celsius supplémentaire. Si les mesures appropriées ne sont pas prises, non seulement le poids des œufs sera affecté, mais la production d'œufs diminuera également, à des degrés divers. Par ailleurs, une température trop basse peut entraîner des troubles métaboliques. En dessous de 10 °C, les besoins énergétiques accrus des poules pondeuses peuvent conduire à un gaspillage de protéines, voire à une surcharge, ce qui réduit le poids des œufs. Pour obtenir des œufs d'un poids raisonnable ou de gros poids, il est essentiel d'adapter l'alimentation et l'élevage des poules pondeuses aux saisons et de maintenir la température du poulailler entre 19 et 23 °C.
2) Influence de la lumière
L'âge de la maturité sexuelle des poules pondeuses élevées selon les saisons varie. Les poussins introduits entre octobre et février de leur deuxième année sont sujets à la prématurité en raison de l'allongement progressif de la durée d'ensoleillement en fin de croissance. À l'inverse, les poussins introduits entre avril et août bénéficient d'une durée d'ensoleillement plus courte en fin de croissance, ce qui peut retarder la mise bas. Un démarrage trop précoce ou trop tardif de l'élevage peut avoir de graves conséquences économiques.
5. Maladie et santé
1) Les poulets présentant de faibles niveaux d'anticorps, une faible immunité, un stress soudain ou continu, et certaines périodes d'infection ou séquelles de maladie entraîneront un poids irrégulier des œufs ;
2) Un manque d'eau potable et une mauvaise qualité de l'eau affecteront le poids des œufs.
3) Un traitement médicamenteux inapproprié réduira également le poids des œufs.
4) La santé du système gastro-intestinal et du foie influe également sur la taille de l'œuf. Ces facteurs de santé perturbent la digestion, l'absorption et le transport des nutriments, entraînant des carences indirectes et, par conséquent, un écart de poids entre l'œuf et le poids cible.
Comment puis-je m'améliorer ?poids des œufsaprès avoir sélectionné une variété ?
1. Veillez à l'alimentation et à la gestion précoces des poules pondeuses, afin que leur poids à chaque stade dépasse le poids standard, visez à atteindre au moins la limite supérieure de la plage de poids recommandée et assurez le bon développement des organes, notamment du système reproducteur.
2. Satisfaire les besoins énergétiques et ajuster la teneur en protéines et en acides aminés des aliments en fonction des besoins du marché peut augmenter le poids des œufs.
3. L'ajout de poudre d'huile émulsifiée à teneur équilibrée en acides gras peut augmenter le poids des œufs.
4. Contrôler le programme d'éclairage et modifier l'âge des poules pondeuses pour ajuster le poids moyen des œufs.
5. Surveillez la consommation d'aliments et ajustez la taille des particules de broyage des aliments pour augmenter la consommation d'aliments, éviter le gaspillage d'aliments et augmenter le poids des œufs.
6. Lorsque la température est élevée, le réglage de la température dans le poulailler favorise l'alimentation des poules pondeuses et peut augmenter la production laitière.poids des œufs.
7. Contrôler les mycotoxines, éliminer les médicaments non scientifiques, maintenir la santé du foie et des intestins et tirer pleinement profit de chaque nutriment.
Date de publication : 29 juin 2022
